野生愛玉籽

 

天然愛玉子

 

阿里山廣為國人熟知的農特產,還有生長在高山原始森林樹頭上愛玉子。愛玉子是台灣特有的山地野生桑科藤本植物,產於高海拔原始林內,攀附在高大樹枝上生長果實,每年秋末冬初果實成熟。原住民攀高採收愛玉果實後,先削去果皮,翻面把內部「果肉」曝曬乾,再將果實上一粒粒的愛玉子剝落,再手工製作成清涼解渴愛玉凍。隨著國人著重天然飲食,愛玉子需求量逐漸增加。